Номер аккаунта можно сменить через настройки, старый аккаунт можно удалить через сайт для деактивации либо через кнопку удаления. Чтобы на старый номер нельзя было зарегать новый акк, можете зарегать на него акк и оформить его под поддержку телеграм. Акк заблочат (навсегда), а вместе с ним номер (на полгода).